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老舗酒蔵の三男(と言っても五十代)通称「ボン」と申します。伏見の地でかれこれ、三百三十年、江戸時代の初期より商いをしております。
といっても、伏見のことは、とんと無知で、これから勉強して行こうと思っています。
お酒のこと、伏見の歴史、伏見の楽しみ方を、お伝えしていきたいと思っていますので、これからも宜しくお願い致します。

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2016年2月

2016年2月15日 (月)

搾りたての清酒を「酒蔵開き」開催 次回は3月5日

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです
~~~~~~

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恒例の「酒蔵開き」も
 
第2回目が2016年1月30日(土)無事終わり
 3月5日(土)が今季最終となります。
 アンケートを整理していて、
 本当に遠い場所からも
 たくさんの方がご来場いただきまして
 本当にありがとうございます。
 もっともっと、いろんなことをしたいのですが
 場所も限られて、また、大勢の方が来られるので
 これ以上できないのが現状です。
 テーブルや椅子が欲しいとのご意見もあるのですが
 一部の方が独占して、宴会を始めてしまい、
 結果、泥酔者が出てしまうことがあり
 ご要望に沿うことが出来ずに申し訳かりません。
 でも、ほとんどの方が、楽しんでおられる様子ですので
 うれしく思っています。
 また、近隣のお店も、臨時営業されたり
 イベントをしていただいていますので、
 伏見ので、楽しんでいってください。
 また、近隣のイベント情報わかれば、ご報告いたします。
 ~~~~~
 ということで、3月5日の酒蔵開きの情報です。
 1.今回は、花の販売はできると予想します。
   (天候等で入荷の少ない場合は、中止しています)
  ただし、おひとりの購入数の制限や
  一度にお買いになる人数の制限をすることになると思います。
  予めご了承ください。
 2.開場は、11時からですが、来場者が多くなった場合は、
  場内の準備ができている場合は、約30分程度開場を
  早めることがあります。
  (いつも、多く来られるので、早めることが多いのですが
   酒蔵ですので、朝の作業が長引くことも予想されますので
   11時からしか、開場できないこともあるので、お許し下さい。
 3.今回より、日本酒によく合うチーズの販売をします。
  その辺に売っているチーズとは、比較できないくらい
  美味しいですよ!!
  各種販売は、酒器と、伏見夢工房が販売を終了しました。
 ほろ酔いで楽しい一日を過ごしてください。
    飲み過ぎはだめですよ!!!

2016年2月 6日 (土)

お酒のはなし 清酒2 酒類総合研究所より

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです。
~~~~~
酒類総合研究所から、「お酒の話 清酒2」が出ました。
お酒の基礎知識は、これを読めば、ほぼわかります。
私の出番は、無いようです。
でも、ひとつだけ、間違いが
カマンベールチーズは
 日本酒と相性が悪いとかいてありますが
 カマンベールと日本酒 美味しいです。
 ブルーチーズも、大吟醸と相性が良いといえます。
 食べてみると分かるのですが、
 吟醸系のあっさりした味わいの日本酒と
 カビのチーズは、美味しい!!
 理由は・・・・
 きっと、日本酒を原材料の麹は
 カビの一種だからではないでしょうか?
それと、チーズは絶対ワインだという先入感があるから?
チーズソムリエの和泉さんが言っていましたが
「日本酒は、懐が深いから、相性の悪いものは、無いですよ!」
って・・・
チーズと日本酒の相性
 友々ぼんでは、11月11日にやっています。
宜しければ、是非お越しください!
ん! カマンベールチーズもピンキリなので・・・
 美味しくないカマンベールチーズは、
 日本酒と相性が悪いと思いますよ!
 

2016年2月 1日 (月)

伏見銘酒協同組合 酒蔵開き 第2回開催 2016年1月30日 

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです。
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2016年1月30日11時~15時(10:30開場)
恒例の蔵開きを鳥せい本店南の
「伏見銘酒協同組合」で開催しました。
雨の予報と初めての土曜日開催ということもあり
朝一番の来場者は少なかったものの
約2500名の来場で、大変にぎわいました。
ご来場いただき、本当にありがとうございます。

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今回の新酒きき酒は、
「しぼりたてたれ口」
 微発泡が特徴、今回は、辛口のキレの良い仕上がりでした
「純米大吟醸原酒」
 1週間前に搾ったお酒です。
 若々しい吟醸の香りが最高のお酒です。 
蔵開きでは、蔵元に来なければ飲めない限定酒を
2種類 200円で飲むことができます。
次回は、何になるかは、その時のしぼりで
一番おいしいものを お楽しみです!!

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今回より、日本酒と相性のいい、チーズの販売を始めました。
チーズと日本酒って、結構相性がいいのです。
知っていました?
例えば、ブルーチーズと大吟醸
絶対合いそうにない組み合わせですが
美味しいです!!!
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今回は、寒波の為、花の入荷が少なく
生花の販売は、中止になりました。
今後も、入荷が少ない場合は、
中止することになるかと思いますので、
ご了承下さい。
詳細を事前に知りたい方は
会場のアンケートにメールアドレスをご記入いただくか
ぐるなび鳥せい本店のトピックスより
メール会員の登録をお願いいたします。
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次回は、
2016年3月5日(土)11時から15時

Dsc05865

(会場が混雑した場合は、開場を早めることがあります。)

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