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老舗酒蔵の三男(と言っても五十代)通称「ボン」と申します。伏見の地でかれこれ、三百三十年、江戸時代の初期より商いをしております。
といっても、伏見のことは、とんと無知で、これから勉強して行こうと思っています。
お酒のこと、伏見の歴史、伏見の楽しみ方を、お伝えしていきたいと思っていますので、これからも宜しくお願い致します。

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2017年4月14日 (金)

4月14日 10:00~ 鳥せい京都タワーB1グランドオープン(通常は11:00~23:00)

京都の真ん中 京都タワーのB1に鳥せいの新店舗がオープンします。

町家を感じさせる店内でゆっくりしてください。

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店外のフードコートでも食べられますので、

待っている間も、店外で、飲食できます。(メニューは限定されます)

詳細は、ぐるなび 京都タワーサンド店で検索してください。

ランチタイムには、酒粕ラーメンもご用意しています。

酒粕と麹(こうじ)を使ったあっさり味です。

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2017年1月11日 (水)

節分は 恵方飲み IN 友々ぼん

イベントのお知らせ

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日本酒で恵方飲み 美味しいチーズとともに

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日時 201723日(金)

   17時~22時(ご予約の時にご来店の時間お教えください)

場所 友々ぼん

    祇園繩手新橋東入ル南側100m 元吉町70-4

    TEL 075-532-0121 

会費 2800円(要予約)

 

節分は季節の変わり目 邪気を払い、次の季節に福が来ることを願い恵方に向かって事を行えば万事は吉と言われます。

日本酒を片手に恵方に向き、願い事を思いながら新しい季節と一緒に福を招きましょう!!

 

是非、お気に入りの盃をお持ちください。

 

内容 日本酒 しぼりたて「たれ口」2種 & おすすめ酒3

   チーズの盛り合わせ と あつあつラクレット

 

    その他 単品 鴨ロース 500

           かす汁とご飯セット 700円 等々

 

お申込み・お問い合わせは

友々ぼん 075-532-0121 yu-yubon@genbee.jp

エコールドフロマージュ hop_step_cheese_com@yahoo.co.jp

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2016年11月13日 (日)

11月11日チーズの日に日本酒とマリアージュin友々ぼん

いつもへべれけ

 

中年を過ぎた酒屋の三男坊

 

ぼんです。

 

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11月11日は、日本で初めてチーズが作られた月

 

で・・・チーズの日です。

 

同時に、1年で一番「…の日」が多い日

 

ということで、祇園の「ぼん」で

 

チーズと日本酒のコラボイベント開催

 

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金曜日ということもあって、

 

定員オーバーの大盛況

 

年バージョンアップするチーズ

 

今年は、国産チーズが多く入っています。

 

私の特筆は、木次乳業の

 

オールドゴーダ

 

本当にちゃんと熟成しています。

 

(少し結晶化して、シャリシャリ感があり、味も濃厚)

 

そして、京都三木半旅館特製 チーズの酒粕漬け

 

酒粕のコクがうまくチーズの味にからまって 

 

日本のチーズがおいしくなってきました。

 

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蓮根饅頭チーズいこみあんかけも美味しい!!

 

モンドールもとろみ最高です。

 

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最後のデザートは、テットドモワーヌ(坊さんの頭)というチーズを

 

花びらのように削いで、チョコレートをつけて

 

それに、古酒を合わせて、

 

最後まで、日本酒とチーズ三昧

 

最高に、美味しかったですよ!!!

 

 

次回は、2月3日 節分の恵方呑みでチーズと

2016年10月20日 (木)

ジョリージョンソン & 松本洋一 フェルトと陶の饗宴 in 友々ぼん

会期 10月21日(金)~26日

時間 11:00~18:00

会場 祇園「友々ぼん」

レセプション 10月22日(土)16:00~18:00

問い合わせ連絡先 090-5909-2144(豊田)

 

会期中、ティータイムも開催しています。

是非お越しください。

 

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ジョリージョンソン ボストン生まれのフェルト作家(京都在住)

 羊毛を手で少しずつ固めて、出来上がる自然の風合い

 軽やかなフェルトに、魂が奏であう、

 手作り1点もののフェルトを身に着け、暮らす

 

松本洋一 

 1954 奈良県橿原市生まれの松元さんは、
近畿大学農学部卒業後、萩、美濃で修行し、
奈良教育大学で研修後、
1983 奈良市鉢伏町にて開窯。
国展等で多数入選、年間10回前後の個展を
全国で開催しています。
穴窯での焼締や南蛮の作品には、
独自の力強さと繊細さが感じられます。

2016年9月 3日 (土)

焼き鳥が94円 年に一度の大奉仕

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです。
9月4日は、「串の日」(語呂合わせですけど)
と いうことで、鳥せい天満橋店では、9月4日
本店では、今年の様に、日曜日になると大混雑が予想されるので
9月の第1火曜日(今年は9月6日)に、
「焼き鳥 94円」という催しを開催しています。
本店なら14種類の焼き鳥があります。
全種類食べたことあります?
私も、すきみの梅クラゲは、ここ10年食べたことないかな?
全種類頼んでも 1316円です。
 (食べきれるかは、別として)
 (もう一つ、つなぎは、早く売り切れる可能性ありです)
原酒2杯飲んで、2千円少し
挑戦してみては???
たまには、いつもと違う食べ方で・・・
===========
鳥せい天満橋店は、
9月4日(日曜)(15時から)
焼き鳥94円!!!
========
  ============ 9月6日(火) 鳥せい本店 鳥せいの日 本店も94円 (開催日が違います) http://r.gnavi.co.jp/k006500/chefevent/2/ ============

2016年8月27日 (土)

鶏スープを飲むと血流がよくなる!?

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです
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 久々のブログ更新です。「ゆほびか」という雑誌に
 「チキンスープで病気が治る 若返る 痩せる」という記事がありました。
 出雲大社の参道で、漢方薬店をやっている堀江昭佳さんの記事です。
 この方は、不妊や生理不順などを漢方で治療する療法を手掛けておられる方で
 チキンスープを飲んで、血流を改善するという内容です。

 

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http://ameblo.jp/crouching-tiger/entry-12192773268.html

 チキン(手羽先や手羽元)と根野菜(しょうが、ねぎ、人参)のスープです。
 

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鶏のコラーゲンと体を温める根野菜で、血を作り、正常に流す
 そうすると、体の働きがすべて改善される。
 体の働きが正常になると、代謝もよくなって、若返り
 代謝が良くなると、痩せる。
 ということです。

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 当然、スープを飲むだけで、痩せることはなくで
 生活習慣を変えることも必要になります。
 その方法は、ブログや記事を読んで・・・下さい!
 でも、スープって、体に良いんですよね!!
 体調をくずした時や食べられなくなったとき
 点滴しか、受け付けなくなった方に、
 あっさりしていて、栄養のある鳥スープは
 本当に命のスープにもなるようです。
 鳥せいでも最後のしめに鳥スープ如何ですか?
 血の流れがよくなると
 次の日のお肌の艶が変わるかも?
 朝の寝起きが変わるかも?

2016年7月31日 (日)

国産チーズも美味しい!! 山中油店粲宙庵にて

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです。
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山中油店さんの新しくできた粲宙庵(さんちゅうあん)で
国産ワインとチーズの会に参加しました。
いつも、チーズと日本酒の会でお世話になっている
和泉夕加里さんと小さなワイン屋 「ぐるぐるさん」が主催で
生産者を囲んで

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 チーズは、奥出雲の木次乳業
      熊本のファームQ
 ワインは、島根 奥出雲ワイナリー

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日本のチーズもなかなか美味しくなりました。
どれも、美味しいし、いろんなアイデアで、
料理にコーディネートされています。
季節の野菜に乗せるだけで

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ビーツとリンゴを少し甘く煮詰めたソースに
塩気のあるカマンベールチーズ
酸味のあるフレッシュチーズに梅を混ぜ込んで

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お寿司の上にゴーダチーズをのせたり
おにぎりの上にマットネロッソというウオッシュチーズをのせて
全部、さっぱりした美味しいチーズばかりです。
生産者の方に聞いてみると
まだまだ歴史が浅く、
また、手間のかかる熟成タイプのチーズは、
手を付けていないのだそうで、
今回も、熟成タイプのチーズは
オールドゴーダのみでした。
個人的には、一番気に入ったのですが・・・
確かに、原料が高く、手間代が高い日本では
 熟成タイプを作ると、値段が高くなるようですね!
でも、美味しい輸入チーズは、
非常に高価なので、やって欲しいなって思います。
日本酒でも 原価を考えていれば 
古酒なんてできないですが、
なんだかんだ言って、ありますよね!
熟成は、失敗すれば、努力が泡と消えるので
リスクを考えれば・・・
 美味しいチーズ頂きました。
ワインの話は、置いておいて
~~~~~~~
日本の食べ物って、
原価が高いので、どうしても
割高になります。
を品質で、いかに克服するか?
ワインもチーズも、日本酒もいち万大きな課題かも?
国産の チーズも牛乳(お米も)海外の数倍するのですから・・・

2016年7月25日 (月)

ご予約がネットからいつでも直接とれるようになりました

鳥せい本店に予約をしたいのだが
なかなか出てくれないし、という方に
インターネットで24時間 予約開始
鳥せい本店のご予約が簡単になりました。
ぐるなび(パソコンのみ)
食べログ
YAHOO予約
フェイスブック
(近々に、ヒトサラからも)
 から、ご予約ができます。
直接ログインされる場合は
トレタ 鳥せい本店 又は torisei.info と検索していただければ
鳥せいの予約ページに(はじめのうちは、上位に上がらないかもしれません)入れます。
お電話でのご予約も、受け付けております。
詳細のご希望がある場合、15名様以上のご予約、当日のご予約、予約後の変更等は、電話でお願いします。
注-ご予約は4名様からです。
今までの「ぐるなび」からの予約は、再度確認のご連絡をしておりましたが、
今回から、申し込み時点で、空き室状況がわかりますので、その場で、予約が確定します。
尚、ぐるなびの予約ページは、しばらくの間、閉めさせていただきます。
パソコンから、ぐるなびのトピックス欄に予約ページがございます。

2016年7月24日 (日)

伏見の夏のイベントが始まります

いつもへべれけ
中年を過ぎた酒屋の三男坊
ぼんです。
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本格的な夏ですね!
伏見も夏のイベントが始まります。
★伏見 夏のイベント情報★
7月24日(日)
 ≪ 辨天まつり(べんてん) ≫
中書島の「長建寺」にて
境内にて、護摩が焚かれ
前の疎水から、かがり火を掲げた十石舟が出ます。
以前は  屋台の出店が出て
辨天囃子という おはやしが演奏されて
盛大に行われていたのです。
一度見に行ってくださいね!! 
 ≪ 伏見7商店街夜市 ≫
7月29日(金)
恒例夜市、安い、うまい、 面白い、
子供は、ゲーム 大人は、お酒、
めっちゃ 楽しいイベントです。
「鳥せい」も、中書島の 公園で
「焼き鳥」を 販売しています。
是非、お越しください。
 
 ≪ 伏見万灯流し ≫
8月6日6:30~
寺田浜川岸にて色とりどり
の灯篭が流されます。
 ≪伏見酒蔵通り灯篭ライトアップ≫
  7月29日~8月16日
酒蔵の街並みを灯篭でライトアップ
夕涼みに ほろ酔いで散歩はいかが?
暑い夏にめげないで、出かけましょう!!!
鳥せいは、8月2日から本店で
1日から天満橋店で
定夏のたれ口大吟醸を出します。
ことしは、量が少なく、1週間持たないと思いますので
はやいめに 来てください!!!

2016年6月23日 (木)

鳥せい本店 夏のイベント情報
★本店「生ビール祭り」★
  2016.7月5.6.7日(火水木)
  〔生ビール〕飲んだ分だけ
   缶ビールプレゼント
 今年は、「アサヒ ザドリーム」をプレゼントします。
★9月6日(火)(9月の第1火曜日)は

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《 鳥せいの日 》
焼き鳥串が全品94円!!!
今こそ、全種類制覇だ!!
11時開店ですので、お早い目に!
★伏見 夏のイベント情報★
 ≪ 伏見7商店街夜市 ≫
7月29日(金)
恒例夜市、安い、うまい、 面白い、
子供は、ゲーム 大人は、お酒、
めっちゃ 楽しいイベントです。
「鳥せい」も、中書島の 公園で
「焼き鳥」を 販売しています。
是非、お越しください。
 
 ≪ 伏見万灯流し ≫
      8月6日6:30~
寺田浜川岸にて色とりどり
の灯篭が流されます。
 ≪伏見酒蔵通り灯篭ライトアップ≫   
  7月29日~8月16日
酒蔵の街並みを灯篭でライトアップ
夕涼みに ほろ酔いで散歩はいかが?

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京都・伏見神聖酒蔵 鳥せい 本店
  • TEL050-3477-4673